Trebbiano d'Abruzzo Emidio Pepe 2022

이 트레비아노 다브루초는 에미디오가 포도밭에 대한 깊은 열정과 호기심 많은 애호가들과 가장 보수적인 전통주의자들을 놀라게 하고자 하는 끊임없는 열망에서 태어났습니다. 우리는 고대의 토착 품종을 마주하고 있으며, 일반적으로 중간 구조와 중립적인 향을 가진 것으로 여겨지지만, 에미디오 페페는 트레비아노 다브루초의 향을 점토, 사과, 해바라기, 말린 과일, 양송이의 풍부한 부케로 변형하는 데 성공했습니다. 놀라운 진화 잠재력을 지닌 액체 만화경과 기분 좋게 불확실한 음미를 제공합니다.

이 작은 와인 보석은 다양성과 폭을 자랑하며, 이 화이트 와인을 생물역학적 재배의 독특한 예로 만듭니다. 그란 사소의 기슭에 위치한 테루아는 특별한 것입니다: 낮과 밤 사이의 뚜렷한 온도 차이는 포도를 적당히 "스트레스"시켜 강렬한 향을 발산하게 하며, 아드리아 해와의 근접성은 음미를 만족스럽고 기억에 남게 만드는 미네랄과 짭짤한 톤을 제공합니다. 향, 염도 및 신선함은 에미디오의 트레비아노 다브루초의 세 가지 주요 특징입니다.페페는 자신의 포도밭에 바이오다이나믹 농업을 도입하고, 대 생산자의 경험과 현대 생산 기술을 결합하고자 했습니다.

에미디오 페페의 트레비아노 다브루초는 예전처럼 나무 통에서 발로 밟아지고, 유리로 코팅된 시멘트 탱크에서 자연 발효되어 몇 개월 동안 숙성됩니다. 최근 몇 년 동안 페페 가족이 운영하는 와이너리는 자연성과 장인정신의 상징적인 예로 자리 잡았습니다. 여전히 마음 깊은 곳의 농부들로서, 예전처럼 만들어진 와인에 대한 열정을 가지고 있으며, 고대의 매력을 현대의 진화와 결합할 수 있는 능력을 가지고 있습니다.