Trebbiano Spoletino 'Vigna Vecchia' Collecapretta 2024
와인메이커의 와인트레비아노 스포레티노 '비냐 베키아' 콜레카프레타는 트레비아노 스포레티노 포도로 만들어진 아로마틱한 화이트 와인입니다. 가족이 운영하는 작은 와이너리의 가장 오래된 포도나무에서 자란 포도로 생산됩니다. 입안에서 풍부하고 부드러우며 매우 균형 잡힌 맛을 느낄 수 있으며, 과일의 향이 뚜렷한 산미와 미세한 염분의 힌트와 잘 조화를 이룹니다. 코에서는 노란 과육과 흰 꽃의 향이 느껴지며, 마지막에는 섬세한 식물성 및 미네랄 향으로 상쾌함을 더합니다.
그의 광물성과 염분이 있는 개성으로, 움브리아의 콜레카프레타 농장의 Trebbiano Spoletino ‘Vigna Vecchia’는 시음자를 매료시킬 수 있으며, 특히 수확 후 몇 년이 지난 후에 더욱 그렇습니다. 콜레카프레타 와이너리를 소유한 마티올리 가족의 생산 접근 방식은 포도밭에서 합성 화학물질을 배제하고, 온도 조절 없이 완전히 자발적인 발효를 진행하며, 첨가물과 보조제, 황산염을 포함한 어떤 것도 사용하지 않는 것에 기반하고 있습니다.
콜레카프레타 Trebbiano Spoletino ‘Vigna Vecchia’는 60년 이상의 오래된 포도밭에서 자생적으로 재배된 순수한 Trebbiano Spoletino의 표현입니다. 이 포도밭은 제초제, 살충제 및 기타 합성 화학물질을 사용하지 않고 운영됩니다. 식물들은 움브리아 농민 전통에 따라 지지대 시스템을 사용하여 구릉지에서 재배됩니다. 포도가 최적의 성숙 단계에 도달하면, 수동으로 포도를 수확하며, 이후 자생 효모에 의해 온도 조절 없이 발효되어 와인으로 만들어집니다.와인 보조제 및 첨가제의 사용. 몇 개월의 숙성 후, 와인은 사전 여과나 정화 없이, 그리고 황산염을 추가하지 않고 병에 담깁니다.
콜레카프레타의 가족 운영 우 Umbra 지역의 Trebbiano Spoletino 'Vigna Vecchia'는 강한 황금빛 노란색을 띠고 있습니다. 아로마 부케는 흰 꽃과 노란 과육의 과일의 제안으로 정의되며, 섬세한 허브와 미네랄의 힌트와 결합됩니다. 시음은 풍부하고 부드럽다는 점을 강조하며, 뛰어난 신선함과 강한 미네랄 노트를 오랫동안 입안에 남깁니다.