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Trento Spumante Brut Riserva 'Novantasei' Cresta Nova 2017
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Callmewine 추천소믈리에의 한마디
트렌토 스푸만테 브뤼트 리제르바 디 크레스타 노바는 트렌토 DOC의 생산 지역 중심부에서 재배된 샤르도네와 피노 네로 포도로 만들어진 클래식 방식의 스파클링 와인입니다. 5년 동안 효모에서의 긴 숙성은 와인을 정의하는 것에 그치지 않고, 와인을 천천히 변형시켜 더 성숙하고 층이 있는 해석으로 이끌어갑니다. 여기서 기포는 크리미해지고 아로마 프로필은 진화된 톤을 띱니다. 디스고주 후에는 '리퀴르 드 엑스피디션'의 소량이 추가되어 한 모금을 마무리하고 마감을 돕습니다. 코에서는 잘 익은 노란 사과, 시들어가는 노란 꽃, 프랑스 제과의 향, 그리고 설탕에 절인 과일의 향이 느껴집니다. 한 모금은 풍부하고 크리미하며, 짭짤한 피니시와 매우 길고 섬세한 기포가 특징입니다. 버터 리조또와 스캄피 타르타르와의 조합에 완벽합니다.
색상:
황금빛 반사가 있는 연한 노란색과 미세하고 지속적인 기포가 특징입니다.
향:
넓고, 모과의 향과 아카시아 꽃의 미세한 향, 설탕에 절인 오렌지의 향, 그리고 제과의 뉘앙스가 느껴집니다.
맛:
크리미하고 감싸는 듯한 맛, 좋은 염미를 가지고 있으며 매우 지속적인 기포가 있습니다.