Turi Rosso Salvatore Marino 2024
와인메이커의 와인살바토레 마리노의 투리 로쏘는 네로 다볼라를 주재료로 한 시칠리아 레드 와인입니다. 간단하고 진정한 이 와인은 일상적인 식사를 함께하기에 적합하며, 붉은 고기 요리와 게임 요리와 함께할 때 최고의 맛을 발휘합니다. 입안에서는 육즙이 풍부하고 강렬하며 포근한 느낌을 주며, 마지막에는 미세한 미네랄 뉘앙스가 느껴지며, 이는 코에서도 다시 나타나 넓고 향기로운 부케를 상쾌하게 합니다. 이 부케에는 베리, 체리, 자두의 향이 기분 좋은 발삼 향과 함께 어우러집니다.
생산자 살바토레 마리노의 ‘투리’ 레드 와인은 따뜻한 지중해의 포옹을 지닌 병으로, 장인 정신이 깃든 생산 접근 방식의 결과물입니다. 살바토레 마리노는 2017년에 포도밭과 그와 관련된 고대 전통에 대한 큰 열정으로 자신의 와인 프로젝트를 시작했으며, 5대에 걸쳐 파키노에서 포도 재배에 헌신해 온 가족의 유산을 이어받았습니다. 살바토레의 신념 중 지속 가능성은 생태계를 존중하는 관점에서 중요한 위치를 차지하며, 이는 성숙한 유기농 비료와 토양의 생물학적 비옥성을 촉진하기 위한 녹비 작물 사용을 포함합니다.
살바토레 마리노의 ‘투리’ 레드는 네로 다볼라의 견고한 기반 위에 9%의 푀그니텔로와 단 1%의 유물 품종이 결합되어 탄생합니다. 포도나무는 파키네스 나무 지주 방식으로 재배되며, 중간 질감의 석회질 점토 토양에서 자라며, 좋은 양의 골재가 특징입니다. 포도밭은 부오니비니 구역에 위치하고 있으며 평균 연령은 25세로, 해발 34미터에 위치해 있으며, 남쪽으로 완전히 노출된 곳입니다. 수확 후 수동으로 포도를 따고, 포도를 분리하고 압착한 후, 6일 동안 껍질과 함께 온도 조절된 상태에서 자연 발효가 진행됩니다. 말로락틱 발효도 자연적으로 이루어진 후, 와인은 수확 다음 해의 봄까지 숙성되며, 이 시점에서 병입이 진행됩니다.
살바토레 마리노의 ‘투리’ 레드의 색상은 보라색 반사가 있는 루비 레드입니다. 체리, 베리, 자두의 향이 지중해 허브와 미네랄의 뉘앙스를 더해 향을 형성합니다. 맛은 따뜻하고 강렬하며 감싸는 듯하며, 매우 즙이 많고 타닌이 가벼운 특징을 가지고 있습니다.