Salvatore Marino

살바토레 마리노는 시칠리아 와인의 경관에서 가장 흥미로운 인물 중 하나임이 틀림없습니다. 자신의 고향에 대한 사랑을 와인 생산의 기초로 삼은 포도 재배자입니다. 산업적인 논리와 유행에서 멀리 떨어져, 그는 환경 지속 가능성과 관련된 개인적인 경로를 시작했으며, 이를 통해 포도밭에서의 작업에 더욱 많은 주의를 기울이게 되었습니다. 고품질 포도를 얻기 위해. 그의 프로젝트는 2017년에 시작되었지만, 다섯 세대의 포도 재배자들의 경험과 그들의 수세기 동안 전해 내려온 경험에 기초하고 있습니다.

살바토레 마리노의 농장은 파키노 근처에 위치하고 있으며, 정확히는 수세기 동안 고품질 생산으로 유명한 콘트라다 부오니비니라는 장소에 있습니다. 우리는 자연이 손상되지 않은 베인디카리 자연 보호구역과 그림 같은 어촌 마르자메미에서 몇 킬로미터 떨어져 있습니다. 이 발디노토 지역의 토지는 주로 석회암으로 구성된 매우 적합한 토양으로 특징지어지며, 모래와 점토가 혼합되어 와인에 주는 우아함과 섬세함을 제공합니다.큰 우아함과 섬세함을 지니고 있으며, 매력적인 레드 와인을 선사합니다. 기후는 건조하고 덥지만, 바다의 지속적인 바람 덕분에 항상 완화되고 통풍이 잘 되어 포도송이를 건조하고 건강하게 유지하며, 포도나무의 많은 질병을 예방합니다.

Salvatore Marino의 회사 철학은 자연 생태계의 균형과 땅에 대한 큰 존중을 바탕으로 하며, 그 안에서 포도 재배는 조화롭게 통합되어야 하며, 전체 구조를 뒤흔들지 않고 균형을 방해하지 않아야 합니다. 포도밭은 고대의 알베렐로 시스템에 따라 심어져, 식물이 잎에 쌓이는 적은 수분을 뿌리로 전달할 수 있도록 합니다. 포도밭 관리는 유기농 원칙과 생태 농업 관행을 따릅니다. 비료는 오직 덮개 작물이나 필요할 경우 유기농 거름을 사용하여 이루어집니다. 작업은 자연스럽게 이루어지며, 달력의 달 단계에 따라 진행됩니다. 와인 양조는 매우 간단하게 이루어지며, 포도를 와인으로 변환하는 과정에서 가능한 한 적게 개입하려고 합니다. 결과는 개성이 있는 다양한 와인입니다.진정하고 솔직하여, 이 지역의 역사적인 포도 품종의 특징과 파키노의 멋진 테루아의 특성을 강조합니다.