Valpolicella Classico Corte Bravi 2024

Corte Bravi 발폴리첼라 클래시코는 유명한 지역의 가장 접근 가능하고 직접적인 면모를 표현할 수 있는 와인입니다. 발폴리첼라는 베로나 북쪽에 위치한 광범위한 지역으로, 동쪽에서 서쪽으로는 발폴리첼라 오리엔탈레, 발폴리첼라 발판테나, 발폴리첼라 클래시코의 세 가지 다른 하위 지역으로 나눌 수 있습니다. Corte Bravi가 위치한 마지막 지역은 이 명칭의 기원을 제공한 가장 오래된 지역으로, 가장 유명하고 역사적인 와인 생산지들이 자리잡고 있습니다. 발폴리첼라라는 이름은 라틴어 “vallis-polis-cellae”에서 유래되었으며, 문자 그대로 “많은 와인 저장고가 있는 계곡”이라는 뜻입니다.

Corte Bravi의 발폴리첼라 클래시코는 코르비논(50%), 코르비나 베로네세(35%), 론디넬라(15%)의 블렌드로 만들어집니다. 포도나무는 약 20년의 나이를 가지고 있으며, 전통적인 베로나의 퍼골라 시스템을 통해 유기농 농업 원칙에 따라 재배됩니다. 토양 측면에서, 이 지역은 주로 석회암으로 이루어져 있으며, 고도 약 200미터에 위치하고 있습니다. 수확 후 수작업으로 신중하게 선별된 포도는 압착되어, 이렇게 얻어진 포도즙은 자생 효모의 개입만으로 제어된 온도의 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 이후, 와인은 스테인리스 스틸에서 1년 동안 숙성되며, 이 과정에서 자연스럽게 말로락틱 발효가 진행됩니다. 마지막으로, 필터링 없이 병입이 이루어지며, 와인은 상업화되기 전에 최소 5개월 이상 유리병에서 숙성됩니다.

선별 후, 포도송이는 압착되고, 이렇게 얻어진 포도즙은 자생 효모의 개입만으로 제어된 온도의 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 이후, 와인은 스테인리스 스틸에서 1년 동안 숙성되며, 이 과정에서 자연스럽게 말로락틱 발효가 진행됩니다. 마지막으로, 필터링 없이 병입이 이루어지며, 와인은 상업화되기 전에 최소 5개월 이상 유리병에서 숙성됩니다.

발폴리첼라 클래시코 Corte Bravi의 색상은 자홍색의 루비입니다. 후각에서는 체리와 딸기와 같은 붉은 과일의 향과 신선한 어두운 꽃의 향이 느껴집니다. 부드럽고 신선하며 가벼운 맛으로, 기분 좋은 감칠맛이 마시기 쉽게 만들어줍니다. 피니시는 과일의 감각이 강조됩니다.