Valpolicella Ripasso Classico Superiore Corte San Benedetto 2020

코르테 산 베네데토의 발폴리첼라 리파소 클래시코 수페리오레는 베네토 지역, 정확히는 베로나 주 네그라르의 아르비짜노에서 태어났습니다. 레바리니 가족은 19세기 말부터 이 땅을 경작하기 시작했으며, 처음에는 가족 소비를 위해 첫 제품을 생산했습니다. 제2차 세계대전 이후, 와인에 대한 수요가 기하급수적으로 증가하여 안젤로와 그의 아들들은 생산을 정제하여 더 넓은 시장에 공급하기로 결심했습니다. 포도 재배에 대한 열정과 함께, 체리 나무에 대한 열정도 함께하여 이 식물과 관련된 질병을 연구하기 위한 실험적 체리 재배지를 만들었습니다. 이 활동은 정제된 품질의 제품이 나오는 연구 센터의 진정한 예가 되었습니다.

코르테 산 베네데토의 발폴리첼라 리파소 클래시코의 포도밭은 발폴리첼라 클래시코의 심장부에 위치한 약 18헥타르의 면적에 걸쳐 있습니다. 해발 약 100미터의 고도에 있으며, 토양은 주로 점토와 석회암으로 구성되어 있어 최종 제품의 특성을 부여합니다.최종 제품의 정제. 기후는 덥고 습한 여름과 추운 겨울이 특징이며, 종종 눈 현상에 영향을 받습니다. 수확은 수작업으로 진행되며 10월에 이루어집니다; 양조장에서 전통적인 방법이 사용됩니다: 2월에 수확된 포도로 만든 와인은 Recioto 또는 Amarone에 사용된 포도 껍질에서 다시 발효됩니다. 이 두 번째 발효 덕분에 바디와 색깔이 풍부해집니다. 18개월 동안 배럴에서 숙성됩니다.

Corte San Benedetto Valpolicella Ripasso Classico Superiore의 색상은 깊은 루비 레드로 강렬한 반사가 있습니다. 코에서는 잘 익은 붉은 과일, 바닐라와 계피 같은 부드러운 향신료의 향이 퍼집니다; 입에서는, 바디감이 풍부하고 우아하며 기분 좋게 지속됩니다 한 잔 한 잔마다 흥미로운 음용을 위해. 전통적인 붉은 고기 요리로 조리된 맛있는 요리와 함께하는 것이 좋으며, 지역 사냥감 및 맛있는 전채와 잘 어울립니다; 중간 숙성된 우유 치즈와도 흥미롭습니다. 기념일이나 가족 기념일을 위한 테이블에 완벽합니다.베네토 지역의 전통과 진정한 맛을 즐기기 위한 가족 기념일에.