Valpolicella Superiore 'Case Vecie' Brigaldara 2023
발폴리첼라 수페리오레 "카세 베치"는 늦게 수확한 단일 포도밭의 포도로 만들어진 강렬한 레드 와인으로, 12개월 동안 오크통에서 숙성됩니다. 아로마 프로필은 강렬하고 농축되어 있으며, 붉은 과일, 달콤한 향신료, 신선하고 감칠맛 나는 뉘앙스가 훌륭한 균형을 이룹니다.
브리가르다라의 발폴리첼라 수페리오레 "케이스 베치"는 아름다운 우아함을 지닌 레드 와인으로, 아로마에서 매우 표현력이 뛰어난 특징을 가지고 있습니다.
이 와인의 본질은 론디넬라 품종에서 유래하며, 카발로 포도밭에서 재배됩니다. 반면, 코르비나와 코르비논 포도는 크루 케이스 베치에서 오며, 이곳은 주변 지역의 평균보다 높은 450미터 고도에 위치해 있습니다. 이 포도밭의 토양과 기후 조건은 독특하여 최종 포도 송이를 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 특별한 노출과 고도는 포도가 천천히 그리고 점진적으로 익을 수 있도록 하며, 낮과 밤 사이의 중요한 온도 차이를 통해 이루어집니다. 이러한 특성은 독특한 폴리페놀 프로필을 제공합니다.
발폴리첼라 수페리오레 "케이스 베치"는 포도를 발효하여 얻어지며, 발효가 끝날 때까지 침용이 이루어집니다. 이 기간 동안 하루에 2회 리몽타주가 이루어지고, 발효 중간에 델레스테이지가 진행됩니다. 와인은 이후 25헥토리터 오크통에서 1년 동안 숙성됩니다.감각적인 측면에서 성숙할 수 있도록 하는 방식입니다.
발폴리첼라 수페리오레 "케이스 베치"는 루비 레드 색상입니다. 코에서는 농축된 성숙한 붉은 과일, 호두 껍질, 향신료와 발삼의 뉘앙스가 느껴집니다. 입에서는 강렬하고 부드러우며 좋은 신선함이 느껴지는 섬세한 타닌을 가지고 있습니다. 계피의 감각이 있는 긴 여운이 인상적입니다. 강렬하지 않으면서도 원산지의 테루아를 더 잘 느낄 수 있게 해줍니다.