Verdicchio Castelli Jesi Riserva Classico 'Gaiospino' Coroncino 2022

파토리아 코론치노의 카스텔리 디 예시 베르디키오 리제르바 클래시코 “가이오스피노”는 안코나 주 스태폴로에서 태어났으며, 뛰어난 품질의 화이트 와인 생산을 위한 땅입니다. 이 와이너리는 1981년 루치오와 그의 아내 피오렐라의 열정과 전문성 덕분에 첫 발을 내딛었습니다. 그들의 목표는 항상 주변 자연을 존중하며 포도밭을 운영하여 진정하고 건강한 포도를 만드는 것이었습니다. 시간이 지나면서 이 사업은 베르디키오 애호가들에게 기준점으로 자리 잡았으며, 유기농 농업의 원칙을 따르며 포도밭에서 작업하기로 한 결정 덕분이기도 합니다.

파토리아 코론치노의 카스텔리 디 예시 베르디키오 리제르바 클래시코 “가이오스피노” 포도밭은 해수면 250m에서 400m 사이의 고도에 위치하고 있으며, 약 9.5헥타르의 포도 재배지에 걸쳐 있으며, 이 품종의 생산에 적합한 땅입니다. 이 땅은 결정적인 성격의 최종 제품을 위해 석회암과 석회질 토양이 풍부합니다. 포도밭의 수확량은 와인의 결함 없는 품질을 보장하기 위해 의도적으로 낮게 유지됩니다.식물에 과도한 스트레스를 주지 않고 성장과 발달의 자연스러운 단계를 존중합니다. 포도 수확은 수작업으로 이루어지며, 와이너리에서는 약 2-4주 동안 스테인리스 스틸에서 자생 효모로 알콜 발효가 진행되며, 그 후 말로락틱 발효가 이어집니다. 나무에서 18개월 동안 잔여물과 함께 숙성됩니다.

“가이오스피노” 파토리아 코론치노의 카스텔리 디 예시 베르디키오 리제르바 클래시코는 강렬한 노란색과 반짝이는 반사로 시각적으로 나타납니다. 향수의 부케는 감귤과 잘 익은 사과의 향을 떠올리게 하며 미네랄과 구운 건과일의 노트를 결합합니다. 입안에서는 부드럽고, 감싸는 듯하며, 우아한 맛이 느껴지며, 잔을 한 잔씩 마시고 싶게 만드는 좋은 구조를 가지고 있습니다. 생선구이, 가벼운 튀김, 갑각류 및 조개 요리와 잘 어울리며, 제철 채소와 신선한 소젖 치즈 요리와도 흥미로운 조화를 이룹니다. 크리스마스 이브의 테이블에 적합하며, 담백한 요리나 여름 바닷가에서 즐거운 저녁 식사에 이상적입니다.