Vermentino 'Il Bianco' Il Torchio 2024
와인메이커의 와인Il Torchio 와이너리의 화이트 와인은 베르멘티노 포도로 만든 다이나믹하고 상쾌한 리구리아 화이트 와인입니다. 스테인리스 스틸에서 짧은 피부 침용 후 약 절반의 포도로 발효됩니다. 과일, 꽃, 향신료 및 발삼 허브의 지역 향을 발산합니다. 입안에서는 신선하고 에너지가 넘치며 표현력이 풍부하고 기분 좋게 짭짤합니다.
Il Torchio 와인의 화이트는 라 스페치아 지방의 콜리 디 루니 지역에서 생산된 순수한 베르멘티노입니다. 즉각적이고, 신선하며, 태양 같은 와인으로, 짧은 껍질 침용을 통해 좋은 구조와 복합적인 아로마를 제공합니다. 이 흥미로운 백포도 품종의 전형적인 지역적 표현을 나타내며, 따뜻하고 건조하며 바람이 부는 기후를 좋아합니다. 베르멘티노는 리구리아의 동부 외에도 사르데냐, 코르시카, 프랑스 남부에서 롤레라는 이름으로 널리 퍼져 있습니다.
Il Torchio 와인은 순수한 베르멘티노 포도로 만들어지며, 회사 소유의 12헥타르의 포도밭에서 수확됩니다. 이 포도밭은 남동쪽으로 훌륭하게 노출된 단일 구역에 위치하고 있습니다. 포도는 오직 토착 효모와 가벼운 껍질 침용을 사용하여 스테인리스 스틸에서 발효되며, 전체의 절반에서 1~2일 동안 진행됩니다. 이후 와인은 스테인리스 스틸에서 최소 6개월 동안 고형물과 함께 숙성되어 좋은 풍부함과 복합적인 아로마를 달성합니다. 와인은 정화나 여과 없이 병에 담깁니다.
와인 Il Torchio 화이트는 콜리 디 루니 지역의 리구리아 베르멘티노의 우아하고 태양 같은 특성을 잘 나타냅니다. 이 지역의 대표적인 화이트 와인으로, 리구리아 해산물 요리와도 매우 잘 어울립니다. 매우 밝고 빛나는 황금색을 가지고 있습니다. 부케는 섬세한 흰 꽃의 노트, 노란 과일의 아로마, 지중해 식물의 향기를 표현하며, 요오드와 해양의 뉘앙스를 가지고 있습니다. 입안에서는 좋은 구조를 가지며, 상큼하고 시원한 맛, 성숙한 아로마와 아름다운 미네랄 느낌이 있습니다. 마무리는 기분 좋게 발삼향이 납니다.