Vin Santo del Chianti Classico Isole e Olena 2010 - 37.5cl

이솔레 에 올레나의 키안티 클래시코 빈 산토는 피렌체와 시에나 주 사이에 위치한 바르베리노 발 델사에서 태어났습니다. 이곳은 키안티 클래시코 지역의 중심지입니다. 이 사업은 1956년 마르키 가족이 피에몬테 와이너리를 확장하기 위해 몇 개의 토지에 투자하기로 결정하면서 시작되었습니다. 목표는 항상 뛰어난 품질의 와인을 생산하는 것이었지만, 1970년대에 파올로 데 마르키가 합류하면서 작업이 더욱 강화되었습니다. 그는 캘리포니아에서 기술을 배우고 새로운 생산 방식을 경험한 후 고향으로 돌아와 새로운 활력을 사업에 불어넣었습니다. 오늘날 이 와이너리는 이탈리아 및 해외 와인 산업에서 최고의 위치를 차지하고 있으며, 품질을 높이기 위한 명확한 미래 계획을 가지고 있습니다.

이솔레 에 올레나의 키안티 클래시코 빈 산토의 말바시아와 트레비아노 포도는 주로 대륙성 기후에서 자라며, 덥고 습한 여름과 혹독한 겨울, 종종 많은 눈이 내리는 특징이 있습니다. 토양은 주로 점토, 석회암 및 사암으로 구성되어 있어 최종 제품이 특징과 확고한 구조를 갖출 수 있도록 합니다. 해발 고도는 400에서 450미터 사이이며, 포도 송이는 식물의 자연적인 성장 및 발달 단계를 완전히 존중하여 재배됩니다. 주변 생태계를 건강하고 무성하게 유지하는 것이 중요합니다. 포도 수확은 수작업으로 이루어지며, 와이너리에서는 포도가 가득 찬 카라텔에서 최대한의 산소화를 위해 발효됩니다. 7년 동안 카라텔에서 숙성됩니다.

최종 제품은 특징과 확고한 구조를 가져야 합니다. 해발 고도는 400에서 450미터 사이이며, 포도 송이는 식물의 자연적인 성장 및 발달 단계를 완전히 존중하여 재배됩니다. 주변 생태계를 건강하고 무성하게 유지하는 것이 중요합니다. 포도 수확은 수작업으로 이루어지며, 와이너리에서는 포도가 가득 찬 카라텔에서 최대한의 산소화를 위해 발효됩니다. 7년 동안 카라텔에서 숙성됩니다.

이솔레 에 올레나의 키안티 클래시코 빈 산토는 아름다운 황금빛 반짝이는 호박색을 띠고 있습니다. 향의 부케는 넓고, 밀꽃 꿀, 오렌지와 레몬 같은 감귤 껍질, 그리고 헤이즐넛과 아몬드 같은 건과일의 노트를 떠올리게 합니다. 입안에서는 달콤하고 부드럽고 섬세하며, 탁월한 지속성으로 잔을 계속해서 마시고 싶게 만듭니다. 다크 초콜릿, 작은 건과자, 판도르 및 파네톤과 같은 요리와 완벽하게 어울리며, 숙성된 치즈와도 이상적입니다. 식사 후에 진정한 제품을 즐기며 완벽하게 동반할 수 있습니다.