Col d'Orcia

대체로 지중해성으로, 몬테 아미아타(Monte Amiata)의 존재가 기후 변화를 차단하고, 티레니아 해의 바람이 내륙으로 불어와 포도밭의 지속적인 환기를 보장합니다. 토양은 특히 산지오베제(Sangiovese)와 적포도 품종에 매우 적합합니다. 이들은 느슨하고 돌이 많은 토양으로, 석회질이 풍부하고 점토는 적습니다. 이러한 특별한 조건 덕분에 포도는 풍부한 향을 지닌 완벽한 성숙에 도달하며, 조화롭고 우아한 와인을 생산할 수 있습니다.

콜 도르차의 모든 와인은 농장에서 재배한 포도 또는 지역 농장의 소규모 소유지에서 생산됩니다. 선택된 산지오베제 그로소(Sangiovese grosso) 클론과 낮은 생산량을 가진 고밀도 포도밭의 선택은 포도의 뛰어난 품질을 보장합니다. 수확은 최상의 포도 송이를 수확하기 위해 수작업으로 진행됩니다. 포도는 양조를 위해 선별 테이블에서 추가로 선별됩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 부드러운 침출과 추출이 진행됩니다. 와인은

지중해성으로, 몬테 아미아타(Monte Amiata)의 존재가 기후 변화를 차단하고, 티레니아 해의 바람이 내륙으로 불어와 포도밭의 지속적인 환기를 보장합니다. 토양은 특히 산지오베제(Sangiovese)와 적포도 품종에 매우 적합합니다. 이들은 느슨하고 돌이 많은 토양으로, 석회질이 풍부하고 점토는 적습니다. 이러한 특별한 조건 덕분에 포도는 풍부한 향을 지닌 완벽한 성숙에 도달하며, 조화롭고 우아한 와인을 생산할 수 있습니다.

콜 도르차의 모든 와인은 농장에서 재배한 포도 또는 지역 농장의 소규모 소유지에서 생산됩니다. 선택된 산지오베제 그로소(Sangiovese grosso) 클론과 낮은 생산량을 가진 고밀도 포도밭의 선택은 포도의 뛰어난 품질을 보장합니다. 수확은 최상의 포도 송이를 수확하기 위해 수작업으로 진행됩니다. 포도는 양조를 위해 선별 테이블에서 추가로 선별됩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 부드러운 침출과 추출이 진행됩니다. 와인은

슬라보니아(Slavonia)의 큰 통과 프랑스산 오크 배럴에서 숙성되며, 병에서의 숙성을 완료합니다. 모든 생산 과정은 세심한 주의와 장인정신으로 진행되어 절대적인 품질 수준을 보장합니다.