Costadilà
코스타딜라 와이너리는 트레비소 주 타르조에 위치하고 있으며, 코스타 디 라라는 작은 마을에 있습니다. 이곳에는 50명 남짓의 주민이 살고 있습니다. 따라서 우리는 마르카 트레비지아나의 중심부에 위치하고 있으며, 프로세코와 글레라 포도로 만든 스파클링 와인의 역사적인 생산 지역 중 하나에 있습니다. 와이너리의 창립자인 마우로 로렌존과 고(故) 에르네스토 카텔이 최선을 다해 해석한 두 친구가 2006년에 "코스타딜라 농업" 프로젝트를 시작했습니다. 그들의 목표는 전통적인 농업 및 와인 양조 기술과 현대의 유기농 농업 원칙을 결합하여 '옛날의 맛'을 지닌 와인을 만드는 것이었습니다.
이렇게 해서 "서 리" 방식으로 만들어진 화이트 와인, 즉 병에서 자체 침전물로 재발효된 스파클링 와인이 탄생했습니다. 자생 효모와 황산염 무첨가로, 지혜롭게 혼합된 화이트 포도로 만들어졌습니다. 와이너리의 포도밭은 약 7헥타르에 걸쳐 있으며, 남동쪽으로 향해 있고, 백포도 재배에 매우 적합한 석회질과 점토질의 토양에 위치하고 있습니다. 이곳에는 과일 나무와 올리브 나무를 재배하는 작은 토지 조각들이 있으며, 약초를 위한 정원도 있습니다.
작은 토지 조각들로, 과일 나무와 올리브 나무를 재배하며, 약초를 위한 정원이 있습니다.마우로 로렌존은 시음자가 잔에 침전물이 있는 것을 얼마나 좋아하는지에 따라 그의 스파클링 와인 병에서 재발효된 와인을 제공하는 세 가지 방법을 추천합니다. 첫 번째 방법은 와인에서 맑음을 찾는 사람들을 위해, 침전물이 디캔터에 도달하지 않도록 천천히 따르는 것입니다. 두 번째 방법은 친구들과 함께 있을 때, 어떤 사람들은 맑은 와인을 좋아하고 다른 사람들은 예전처럼 흐린 와인을 좋아할 경우, 먼저 맑은 와인을 부드럽게 제공하고, 침전물이 내려오기 시작할 때 두 번째 와인을 제공하는 것입니다. 세 번째 방법은 예전 방식으로 스파클링 와인을 맛보고 싶은 사람들을 위한 것으로, 차갑게 한 병을 뒤집고 완전히 혼합될 때까지 흔드는 것입니다.
코스타딜라 와이너리는 트레비소 주 타르조에 위치하고 있으며, 코스타 디 라라는 작은 마을에 있습니다. 이곳에는 50명 남짓의 주민이 살고 있습니다. 따라서 우리는 마르카 트레비지아나의 중심부에 위치하고 있으며, 프로세코와 글레라 포도로 만든 스파클링 와인의 역사적인 생산 지역 중 하나에 있습니다. 와이너리의 창립자인 마우로 로렌존과 고(故) 에르네스토 카텔이 최선을 다해 해석한 두 친구가 2006년에 "코스타딜라 농업" 프로젝트를 시작했습니다. 그들의 목표는 전통적인 농업 및 와인 양조 기술과 현대의 유기농 농업 원칙을 결합하여 '옛날의 맛'을 지닌 와인을 만드는 것이었습니다.
이렇게 해서 "서 리" 방식으로 만들어진 화이트 와인, 즉 병에서 자체 침전물로 재발효된 스파클링 와인이 탄생했습니다. 자생 효모와 황산염 무첨가로, 지혜롭게 혼합된 화이트 포도로 만들어졌습니다. 와이너리의 포도밭은 약 7헥타르에 걸쳐 있으며, 남동쪽으로 향해 있고, 백포도 재배에 매우 적합한 석회질과 점토질의 토양에 위치하고 있습니다. 이곳에는 과일 나무와 올리브 나무를 재배하는 작은 토지 조각들이 있으며, 약초를 위한 정원도 있습니다.
작은 토지 조각들로, 과일 나무와 올리브 나무를 재배하며, 약초를 위한 정원이 있습니다.마우로 로렌존은 시음자가 잔에 침전물이 있는 것을 얼마나 좋아하는지에 따라 그의 스파클링 와인 병에서 재발효된 와인을 제공하는 세 가지 방법을 추천합니다. 첫 번째 방법은 와인에서 맑음을 찾는 사람들을 위해, 침전물이 디캔터에 도달하지 않도록 천천히 따르는 것입니다. 두 번째 방법은 친구들과 함께 있을 때, 어떤 사람들은 맑은 와인을 좋아하고 다른 사람들은 예전처럼 흐린 와인을 좋아할 경우, 먼저 맑은 와인을 부드럽게 제공하고, 침전물이 내려오기 시작할 때 두 번째 와인을 제공하는 것입니다. 세 번째 방법은 예전 방식으로 스파클링 와인을 맛보고 싶은 사람들을 위한 것으로, 차갑게 한 병을 뒤집고 완전히 혼합될 때까지 흔드는 것입니다.
