Garofano Severino

50년 이상 전, 살렌토의 중심지인 코페르티노에서, 품질 높은 풀리아 와인의 역사를 쓰게 될 젊은 와인 양조가 세베리노 가로파노가 남부의 대규모 와인 회사들을 위한 컨설턴트로서의 활동을 시작했습니다. 그는 여러 직책을 맡으며 연구 활동으로 알려지게 되었습니다. 1995년, 그는 포도밭과 1800년대 중반의 오래된 생산 시설, 그리고 농장을 인수하고 모나치 회사를 설립하여 그의 이름을 네그로아마로와 연결했습니다. 오늘날 세베리노는 은퇴하여 사생활을 즐기고 있으며, 회사는 그의 자녀인 레나타와 스테파노가 이끌고 있습니다. 그들은 아버지로부터 지역 홍보와 훌륭한 와인 생산에 필요한 모든 열정과 노력을 물려받았습니다.

가로파노의 포도밭은 20헥타르에 추가로 임대된 16헥타르로 구성되어 있으며, 석회질 점토 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 주로 네그로아마로 포도가 재배되며, 스팔리에 형태로 재배되고 파빈으로 덮어서 비료를 주고 있습니다. 해충 방제와 농약 사용은 최소화되어 있습니다. 대규모의 혁신 과정과 막대한 투자의 결과로, 전체 생산 과정은 전통을 존중하며 진행됩니다.최신 기술을 활용하여.

생산은 다양한 네그로아마로 병뿐만 아니라 매우 생동감 넘치는 로제 와인과 풍부한 개성과 힘을 지닌 다른 레드 와인을 포함합니다. 이는 살렌티나 와인 전통의 생생하고 에너제틱한 표현입니다. 소유자들의 차분함과 우아함에서 균형 잡힌 정교하지만 구조가 뛰어난 와인이 탄생하며, 이는 풍부한 향기와 놀라운 맛의 다양한 범위로 표현될 수 있습니다. 세베리노 가로파노의 몬아치 농장의 서명을 가진 와인은 이탈리아의 뛰어난 와인 기술의 중요한 예가 되었으며, 창립자의 우아함과 세련됨뿐만 아니라 남부의 모든 위엄과 개성을 담고 있습니다.