Il Carpino

특유의 특성과 두께를 지닌 오렌지 와인을 생산하는 프리울리 와이너리 일 카르피노는 슬로베니아와의 국경 근처에 위치한 콜리오 고리치아노의 아름다운 가족 경영 수공예 와이너리 중 하나로 손꼽힙니다. 프란코 소솔과 그의 아내 안나는 1987년 산 플로리아노 델 콜리오에서 안나의 아버지 실바노와 함께 이 농장을 설립했습니다. 실바노는 1970년대 후반에 첫 포도밭을 구입하며 과일 및 채소 상인으로서의 활동을 포기했습니다. 오늘날 부부는 자녀 나이케와 마누엘의 도움을 받아, 포도밭에서 최종 상업화에 이르기까지 생산 과정의 모든 단계를 직접 관리하는 단합된 가족 팀을 구성하고 있습니다.

일 카르피노 농장의 포도밭은 약 15헥타르에 걸쳐 있으며, 자생 품종인 리볼라 잘라, 말바시아 이스트리아나, 프리울라노와 함께 이제는 프리울리 전통의 일부가 된 국제 품종인 피노 그리, 소비뇽 블랑, 샤르도네, 메를로, 카베르네 소비뇽이 심어져 있습니다. 환경을 존중하는 포도 재배를 적용하여 소솔 가족은 소위 “폰카”라고 불리는 토양에서 자라는 포도를 재배하고 있습니다. 이 토양은 점토와 사암의 교차로 이루어져 있습니다.아레나리. 오렌지 와인의 생산은 슬라보니아 오크로 만든 열린 통에서 껍질에 장기간 침용하는 것으로 구성되며, 이곳에서 알콜 발효는 오직 토착 효모에 의해 발생하고, 말로락틱 발효의 완전하고 자발적인 진행이 뒤따릅니다. 그에 따른 숙성 단계는 슬라보니아 오크로 만든 큰 통, 프랑스 오크 배럴 및 스테인리스 스틸 탱크 사이에서 이루어집니다. ‘비냐 룽크’ 라인의 가장 전통적인 화이트 와인은 가장 어린 포도밭의 포도로부터 생산되며, 전적으로 스테인리스 스틸에서 작업되며, 발효 전 껍질에 대한 매우 짧은 침용만을 가집니다.

언급했듯이, Il Carpino 와이너리의 생산은 가장 고급스럽고 복잡한 ‘Vini Macerati Il Carpino’ 선택과 더 즉각적인 화이트 와인인 ‘Vigna Runc’ 범위로 나뉩니다. 서로 매우 다르지만, 두 라인의 해석은 Sosol 가족의 콜리오 지역과의 유대감을 반영합니다.