'Znestra' Crocizia

“Znestra”는 에밀리아 지역의 크로치지아 와이너리에서 생산한 수제 스파클링 와인으로, 이 지역의 가장 오래된 전통에 따라 만들어졌습니다. 생동감 있는 화이트 와인은 항상 에밀리아의 식탁에서 주인공 역할을 해왔으며, 즉각적인 음용의 즐거움과 생동감 넘치는 향기로 많은 사랑을 받고 있습니다. 이 와인은 에밀리아에서 가장 널리 재배되는 백포도 품종 중 하나인 말바시아 디 칸디아로 만들어집니다. 이 포도는 고대 그리스 기원으로, 지중해 연안의 모든 나라에서 재배되며, 뛰어난 아로마의 풍부함을 선사합니다. 부드럽고 매혹적인 향기와 신선하고 짭짤한 맛은 예전의 진정한 맛을 보존하고 있습니다.

“Znestra”는 지역의 기억과 역사, 가장 순수하고 진정한 관습을 대표하는 와인입니다. 에밀리아 지역의 크로치지아 와이너리는 파르마 근처의 프레아펜니카 언덕 지역에 위치하고 있습니다. 포도밭은 약 500미터 고도의 햇볕이 잘 드는 통풍이 잘 되는 언덕에 재배되고 있으며, 품질 좋은 포도 재배에 이상적입니다. 전체 5헥타르의 소유지 중 3헥타르는 유기농 원칙에 따라 관리되는 포도밭에 할당되어 있습니다. 재배되는 포도 품종은 다음과 같습니다.역사적으로 이 지역에 존재하는 포도 품종 중에서 특히 두드러지는 것은 Malvasia di Candia로, 과일의 풍부한 아로마와 부드럽고 조화로운 프로필로 항상 높은 평가를 받고 있습니다. 이 지역에서 가장 널리 퍼져 있고 그 생기발랄함으로 가장 사랑받는 것은 바로 프리잔테 버전입니다. 이 와인은 특히 아페리티프를 즐길 때나 지역의 맛있는 육가공품 플래터와 함께하기에 적합합니다.

“Znestra” Crocizia 와인은 순수한 Malvasia di Candia의 전형적인 버전입니다. 에밀리아 언덕에서 재배된 포도를 선별하여 해발 약 500미터의 중간 질감의 마른이 있는 토양에서 생산됩니다. 자연 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 원주 효모만을 사용하여 며칠간의 껍질 침용 기간을 거쳐 진행됩니다. 병에서의 재발효는 메토도 안세스트랄레에 따라 이루어집니다. 잔에서는 상당히 강렬한 노란색과 금빛 반사광, 얇고 가벼운 거품을 보여줍니다. 부케는 강렬한 꽃향기, 감귤류 아로마, 노란 과일의 향기와 빵 껍질의 힌트를 선사합니다.빵 껍질의 힌트. 한 모금 마시면 기분 좋게 갈증을 해소해주고, 짭짤하며 긴장감이 있으며, 과즙이 풍부한 과일의 아삭함을 느낄 수 있습니다. 피니시는 드라이하며 상당히 신선합니다.