유기농 와인는 유럽 규정에 따라 인증된 유기농 재배에서 생산된 포도를 사용해야 하며, 비발효 과정에서 아황산염 및 오이놀로지 제품의 사용에 엄격한 제한이 있는 지역적 표현입니다. 이러한 기준을 충족하고 유기농 생산을 인증하는 12개의 별 잎이 있는 잘 알려진 녹색 라벨을 표시하기 위해 생산자는 포도밭에서 합성 화학물질과 유전자 변형 생물체를 피해야 합니다. 양조장에서 인증된 유기농 오이놀로지 제품만 허용되며, 아황산염 사용이 제한됩니다. 다양한 인증 기관이 이러한 조건이 충족되도록 보장하여 점점 더 고품질, 지속 가능하며, 진정하고, 테루아르에 충실한 생산의 무결성을 보호합니다.