Oasi degli Angeli

역사적인 와이너리인 오아시 델리 안젤리(Oasi degli Angeli)를 이끌고 있는 마르코 카솔라네티(Marco Casolanetti)와 엘레오노라 로시(Eleonora Rossi)는 약 20년 전부터 이곳에서 활동하고 있습니다. 그들의 기업 철학은 독특하며, 처음부터 생물역학 농업의 원칙에 접근해왔습니다. 포도밭에서는 헥타르당 매우 낮은 수확량이 거의 믿을 수 없는 밀식 재배 덕분에 가능하며, 이는 식물당 하나 또는 두 개의 송이를 보존하는 것과 결합됩니다. 사용되는 재배 형태는 지역 전통인 알베렐로 아 카노키아(alberello a canocchia)로, 두 개의 인접한 포도줄기 사이에 있는 일종의 작은 오두막입니다.

역사적인 와이너리인 오아시 델리 안젤리(Oasi degli Angeli)를 이끌고 있는 마르코 카솔라네티(Marco Casolanetti)와 엘레오노라 로시(Eleonora Rossi)는 약 20년 전부터 이곳에서 활동하고 있습니다. 그들의 기업 철학은 독특하며, 처음부터 생물역학 농업의 원칙에 접근해왔습니다. 포도밭에서는 헥타르당 매우 낮은 수확량이 거의 믿을 수 없는 밀식 재배 덕분에 가능하며, 이는 식물당 하나 또는 두 개의 송이를 보존하는 것과 결합됩니다. 사용되는 재배 형태는 지역 전통인 알베렐로 아 카노키아(alberello a canocchia)로, 두 개의 인접한 포도줄기 사이에 있는 일종의 작은 오두막입니다.

사용되는 제품은 특별하며, 실리케이트, 프로폴리스 기반 혼합물, 해조류, 대두 레시틴, 포타슘 바이카보네이트 및 유제품을 포함합니다. 와이너리에서는 어떤 형태의 간섭도 허용되지 않습니다: 오직 자생 효모만 사용되며, 아황산 및 효소는 절대 금지되며, 정제 및 여과도 금지됩니다. 이러한 모든 조치는 단 2개의 레이블, 즉 쿠르니(Kurni)와 쿠프라(Kupra)의 생산에 사용됩니다. 쿠프라는 처음 생산된 해가 2011년입니다.

2011.

쿠르니(Kurni)는 1997년 첫 생산 이후 가이드에서 최고의 인정을 받을 수 있었던 와인입니다. 강한 개성을 지닌 와인으로, 극단적인 선택의 결과이며, 시간이 지남에 따라 병에 담긴 첫 몇 년의 단맛을 풍미로 변환할 수 있는 능력을 지니고 있으며, 놀라운 세부 사항의 풍부함을 제공합니다.