Pacherhof

천 년의 와인 전통을 바탕으로 한 알토 아디제 지역의 파케르호프는 이사르코 계곡의 주요 와이너리 중 하나로 자리잡았습니다. 이 지역은 특히 백포도 품종 재배에 적합한 테라스 경사로로 구성되어 있습니다. 파케르호프 농장은 최소한 12세기부터 포도 재배에 헌신해 왔으며, 브레사노네 근처의 작은 마을 바르나에 위치하고 있습니다. 알프스의 장엄한 봉우리 사이에 위치한 이 지역에서, 현재 안드레아스가 대표하는 후베스 가족은 전통과 기술의 결합에서 태어난 비전을 바탕으로 와인을 생산합니다. 이 농장은 항상 가족 소유였으며, 세대를 거치며 와인 재배 기술과 지식을 전수해 왔습니다. 항상 지역의 가장 일관된 표현에 주목해 왔습니다.

파케르호프의 8헥타르의 포도밭은 노바첼라와 엘바스의 서쪽 경사에 위치하고 있으며, 해발 620미터에서 900미터 사이의 고도에 있습니다. 이 지역은 낮과 밤 사이의 큰 온도 차가 특징이며, 이는 와인의 신선함과 아로마의 섬세함에 기여합니다.

와인에 대해. 이러한 환경적 매개변수를 잘 알고 있는 농장은 리슬링 레나노, 실바너, 케르너, 게뷔르츠트라미너, 뮐러-투르가우, 소비뇽 블랑, 피노 그리, 그리고 그뤼너 벨트리너와 같은 북유럽 기원 품종을 재배하고 있으며, 이들은 이사르코 계곡의 차가운 기후에서 최고의 품질을 발휘합니다. 수확은 포도가 적절한 성숙 단계에 도달했을 때 손으로 이루어지며, 와인 저장에 사용되는 용기는 포도의 신선함과 품종 아로마를 강조하기에 이상적인 스테인리스 스틸 탱크에서부터 와인의 맛을 부드럽게 하고 추가적인 복합성을 부여하는 나무 통까지 다양합니다. 숙성은 바디감과 표현의 폭을 강조하기 위해 미세 찌꺼기 위에서 진행됩니다.

가족 경영의 파케르호프 와이너리는 오직 드라이하고 생동감 넘치는 화이트 와인만을 생산하며, 이들은 이사르코 계곡의 알프스 본질과 재배된 다양한 품종의 특성을 반영한 과일과 미네랄의 풍부한 감각을 가지고 있습니다.