Possente

포센테는 시칠리아 서부의 중심부에 위치한 살라파루타에서 태어났습니다. 이는 전통에 뿌리를 둔 가족 경영 농장입니다. 아버지로부터 전해 내려온 지식의 전통을 가진 안토니오, 마리아, 스테파니아가 설립하였습니다. 포센테는 37헥타르의 포도밭을 다양한 형태와 미세 기후의 미세 구역에 배치하여 시칠리아 지역과 그 생물 다양성을 기념하는 와인을 생산합니다. 땅을 일구는 손의 정체성을 되찾는 것은 회사에 있어 가족의 개념입니다.

포센테는 장인 정신으로 작업하는 와이너리입니다. 포도밭에서의 작업은 환경에 대한 존중에 매우 집중되며, 포도밭의 유기농 재배에 큰 주의가 기울여집니다. 포도밭과 와이너리에서의 모든 작업은 포도의 온전함과 품종의 특성을 강조하는 데 초점을 맞추고 있습니다. 작업은 대부분 수작업으로 이루어지며, 수확부터 송이 선택까지 연도의 변화와 자연 주기에 따라 진행됩니다. 와이너리에서는 기술적 개입을 최소화하려고 노력하여, 포도의 특성을 그대로 유지하려고 합니다.포도에 대한 관능적 특성. 진정하고 정체성을 가진 와인을 찾고 있습니다.

포센트 와인은 그들의 테루아르의 생생한 반영이 되고자 합니다: 표현력이 풍부하고, 균형 잡히며, 향의 강도와 미각의 섬세함을 결합할 수 있으며, 시칠리아 지역의 큰 다양성을 되돌려줄 수 있는 능력을 가지고 있습니다. 화이트 와인은 그릴로, 카타라토, 지비보를 기반으로 생산되며, 지중해의 뚜렷한 특성을 지닌 시칠리아성을 전달합니다. 레드 와인은 신선함, 강도, 따뜻함, 과일 사이에서 균형을 이루며, 네로 다볼라와 시라가 훌륭하게 이 균형을 이룹니다.