이탈리아 소믈리에 협회가 선정한 최고의 와인

AIS의 주요 목표는 "와인 및 기타 주류의 이해와 책임 있는 소비를 촉진하는 것"입니다. 이 목표를 충족하기 위해 전문가 소믈리에로 구성된 위원회가 개발하고 편집한 이탈리아 와인 가이드가 발행되었습니다. 2016 빈티지부터 Vitae 가이드가 만들어졌으며, 이는 모든 지역의 이탈리아 와인을 시음하고 평가하는 긴 과정의 결과입니다. 이 가이드의 가장 흥미로운 특징은 최고의 와인 생산을 나타내는 것으로, 다음의 기준에 따라 기호가 부여됩니다:

• 4 비트 / 91점 이상 / 우수한 스타일과 오르가놀레프틱 프로필
• 3-4 비트 / 89점에서 90점 / 우수한 프로필, 우수성의 경계에 있음
• 3 비트 / 85점에서 89점 / 매우 좋은 스타일과 오르가놀레프틱 프로필
• 2 비트 / 80점에서 84점 / 좋은 스타일과 오르가놀레프틱 프로필
• 1 비트 / 75점에서 79점 / 꽤 좋은 스타일과 오르가놀레프틱 프로필

광대한 이탈리아 풍경을 완벽하게 그리기 위해 매년 약 2,000개의 와이너리에서 생산된 15,000개 이상의 와인이 소개됩니다. 이는 광범위한 연구, 발견 및 시음 노력 덕분에 달성된 중요한 수치입니다.

시음된 샘플은 다양한 매개변수를 기준으로 평가되며, 이는 시음의 세 가지 다른 단계로 그룹화될 수 있습니다: 시각, 후각 및 미각. 다양한 시음 단계 간의 일관성을 보여주는 것 외에도 우수한 품질 수준을 드러낸 샘플은 조화의 개념에 의해 정의된 매개변수에 완벽하게 부합합니다. 이 개념에 따르면, 시음은 다음과 같이 정의될 수 있습니다: 그다지 조화롭지 않음 / 꽤 조화로움 / 조화로움. 마지막 경우, 이는 100점 척도에서 91점 이상의 우수성을 의미합니다.

전문 소믈리에들이 수여하는 상이기 때문에 가이드에 실린 상은 매우 권위가 있으며 와인 애호가와 전문가들의 관심을 끌고 있습니다. 매년 수천 명의 생산자들이 이탈리아 소믈리에 협회, 가장 유명하고 역사적이며 잘 알려진 협회에 따라 어떤 와인 표현이 이탈리아 우수성의 포디움에 올랐는지 발견하기 위해 가이드의 미리보기와 출간을 초조하게 기다립니다.

4 Viti AIS의 우수성

매년 가을에 출간되는 Vitae 가이드는 모든 이탈리아 지역의 와인을 보상합니다. 이는 Cantina Antinori와 같은 대규모의 유명 와이너리에서 생산된 와인뿐만 아니라, 소규모의 미발견된 생산자들의 와인도 포함됩니다. 이탈리아 와인 장면의 매력은 다양한 지역, 테루아, 토착 포도 품종, 미세 기후 및 생산의 다양성에 있습니다. 각 이탈리아 지역은 가이드에서 검토되며 각 페이지는 알파벳 순서로 다른 생산자에게 할당됩니다. 와이너리 소개에 전념하는 서문 섹션 외에도, 검토된 라벨은 포도나무 상징으로 표현된 등급을 받으며, 시각적, 후각적, 미각적 특성에 따라 설명되고, 최종적으로 음식 페어링 제안이 제공됩니다.

최고 점수를 받을 수 있는 것은 Brunello di Montalcino, Amarone, Barolo 또는 Franciacorta와 같은 유명한 와인뿐만 아니라, Primitivo di Manduria, Aglianico, Nero di Troia, Lambrusco, Teroldego 등과 같은 덜 알려진 최근 와인도 포함됩니다. 2019년 판에서는 Trebbiano Romagnolo 와인이 처음으로 수상되었으며, 한때는 소수 품종으로 간주되었으나 이제는 재평가되고 있습니다. 이는 올바르게 해석되고 최상의 방식으로 양조될 경우 훌륭한 화이트 와인을 생산할 수 있음을 보여주었습니다. 가이드는 우수성에 대한 수상을 제한하지 않습니다. 최고 점수뿐만 아니라 특정 와인의 독창성과 혁신성을 강조하는 특별 언급의 할당도 포함됩니다. 이러한 접근 방식은 가이드가 전통적이고 잘 확립된 와인뿐만 아니라 와인 제조의 경계를 넘고 시장에 새로운 것을 제공하는 와인도 보여줄 수 있게 합니다. 이 가이드는 이탈리아 와인의 다양하고 역동적인 세계를 탐험하고자 하는 애호가와 전문가 모두에게 귀중한 자원입니다.

4 Viti AIS 등급 시스템은 이탈리아 와인의 품질과 다양성에 대한 증거이며, 이탈리아가 제공하는 최고의 와인을 찾는 와인 애호가들에게 기준점 역할을 합니다. 숙련된 소믈리에든 호기심 많은 신참이든, 가이드는 모든 수준의 와인 감상에 맞춘 통찰력과 추천을 제공합니다. 포괄적인 리뷰와 전문가 평가를 통해 Vitae 가이드는 와인 세계에서 권위 있는 목소리로 계속 자리매김하고 있습니다.