5 그라폴리의 중요한 인정

이 권위 있는 인정을 받은 와인을 소개하는 가이드의 출판은 이탈리아 소믈리에 연맹에 의해 이루어집니다. 이 연맹은 2013년에 이탈리아 소믈리에 협회와 프란코 마리아 리치가 이끄는 로마 지부의 분리 결과로 설립되었습니다. 2015년 판부터 이 가이드는 FIS의 목소리가 되었으며, 1998년부터 창립하고 이끌어온 프란코 마리아 리치 회장이 이끄는 소믈리에 팀이 함께하고 있습니다.

평가는 로마 본부에서 실시된 여러 차례의 시음 세션의 결과입니다. 시음된 샘플은 생산자들에 의해 보내지거나, 더 드물게는 와인 상점이나 레스토랑에서 발견됩니다. 최고의 병, 즉 관능적 관점에서 우수한 품질을 보여주는 병은 최종 시음 세션에 입회하여, 소믈리에들이 5 그라폴리 비벤다 상의 수여를 결정합니다.

현재 20,000개의 이탈리아 와이너리에서 20,000개의 샘플이 시음되고 있습니다.현재 와이너리가 시음되고 있습니다. 이 중 600종 이상의 와인 품종이 가이드에서 수상 및 리뷰되었습니다. 이 숫자만으로도 매년 가이드 출판에 들어가는 막대한 작업량을 알 수 있습니다. 사실, 국가 차원에서 생산되는 모든 종류의 와인이 고려됩니다: 모스카토에서부터, 빨간색, 파시티, 화이트, 강화 와인 및 네로 다볼라까지!

최종 시음 단계는 매년 7월, 8월, 9월에 이루어지며, 가이드는 가을에 출판됩니다. 이 출판물은 리뷰된 병에서 얻은 100점 만점의 점수를 요약합니다:

• 5점 평가 / 91에서 100 / 우수성
• 4점 평가 / 85에서 90 / 높은 수준과 뛰어난 장점
• 3점 평가 / 80에서 84 / 좋은 수준과 특별한 섬세함
• 2점 평가 / 74에서 79 / 중간 수준과 쾌적한 품질

와인 외에도, 그라파와 엑스트라 버진 올리브 오일도 동일한 기준에 따라 리뷰됩니다. 수상 발표는 전체 관능적 설명과 제안된 페어링이 포함된 사실 시트로 보완됩니다. 목표는 이탈리아 경관의 위대한 우수성을 홍보하고, 이 진정한 문화 현상의 중요성을 강조하는 것입니다. 그 목적은 고귀하고 야심차며, 이탈리아에서 가장 중요하고 권위 있는 와인 생산국 중 하나로 만드는 데 기여한 모든 품질 생산자들에 의해 지지되고 보증됩니다.

이탈리아 와인 씬의 우수성

가이드 출판과5 그라폴리 상을 통해, 소믈리에는 이탈리아 와인의 우수성을 더욱 넓은 대중에게 홍보하고 제공할 수 있게 되었습니다. 수년 동안, 이들은 이탈리아 반도에서 생산된 다양한 유형의 최고의 표현이었습니다: 브루넬로 디 몬탈치노와 같은 세계적으로 유명한 걸작들뿐만 아니라, 시에나 주에서 생산된 토스카나의 레드 와인이나 바롤로, 그리고 더 희귀하고 독점적인 와인들도 포함됩니다.

일부 와인은 권위 있는 인정을 받으며 상징적인 표현 및 기준점으로 자리 잡아 시장을 지배하게 되었습니다. 예를 들어, Cantina Ceci의 람브루스코 오텔로 네로가 그 예로, 가이드 역사상 최대 점수를 받은 첫 번째 람브루스코로, 여러 차례 연속으로 이 점수를 받았습니다. 평가는이제는 한때 2류로 여겨졌던 와인 생산 지역조차도대단한 우수성을 생산하고 있습니다.

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