Bianco '18 Settembre' Dettori 2023

‘18 Settembre’ 화이트는 Dettori에서 출시한 최신 제품으로, 순수한 Vermentino로구조와 역동성을 완벽하게 결합하여 와이너리의 독특한 특성을 항상 유지합니다. ‘18 Settembre’라는 이름은 2022년에 세상을 떠난 아버지 Paolo에게 바치는 Alessandro Dettori, 바이오다이나믹 농부의 헌사를 의미합니다. 9월 18일에 태어난 Paolo의 마지막 유산 중 하나는 Vermentino 포도밭을 심는 것이었으며, 이 레이블에 사용되는 포도가 자라는 단일 포도밭입니다. 이 포도밭은 토양에 석회암이 많이 존재하여 심기가 쉽지 않았으며, 이는 ‘18 Settembre’의 생동감 있는 미네랄 성분에 기여합니다.

Dettori ‘18 Settembre’ 화이트는 단일 젊은 포도밭에서 자란 순수 Vermentino 포도만으로 만들어지며, 이 포도밭은 점토질의 마른 토양에서 알베렐로 방식으로 재배됩니다. 해발 고도는 200m에서 220m 사이이며, 농업 관리는 20년 이상 지속된 바이오다이나믹의 원칙에 따라 이루어집니다.Dettori 가족을 위해. 수확 후, 포도송이는 어떤 첨가물이나 보조제를 사용하지 않고 짧은 껍질 침용과 함께 자발적인 알콜 발효로 양조됩니다. 모든 과정은 콘크리트 탱크에서 이루어지며, 와인은 어떤 정화나 여과 과정 없이 최종적으로 병입됩니다.

잔에서는 Tenute Dettori의 ‘18 Settembre’ 화이트가 태양을 머금은 황금빛 색상을 드러냅니다. 복합적인 아로마 부케는 감귤 껍질, 잘 익은 사과, 흰 무화과, 제비꽃, 야생 회향, 아몬드의 힌트를 제공하며, 모든 것이강한 미네랄의 짠맛으로 뒷받침됩니다. 입안에서의 일관된 진행은 탄탄한 감칠맛과 중요한 구조를 가지며, 균형 잡힌 마무리와 놀라울 정도로 부드러운 질감을 제공하며, 상당한 지속성을 가진 미네랄 피니시로 이어집니다.