Rosso 'Kin(g)tanino Fu**ing Red' La Ricolla 2022
와인메이커의 와인"Kin(g)tanino Fu**ing Red" La Ricolla는 레드 와인으로, 이름은 제노바 방언 Kintanino에서 유래되었으며, 이는 생산자들이 생산 잔여물을 섞어 자연적으로 맑아질 때까지 담아두던 우물을 의미합니다. 그라나차, 칠리에졸로, 산지오베제에서 태어난 이 레드는 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효 기간 동안 껍질에서 침용됩니다. 어두운 과육의 과일 향과 숲속의 향기로 입안에서 아삭아삭하고 맛있는 한 모금을 선사합니다.
“Kin(g)tanino Fu**ing Red”는 La Ricolla에서 제작한 와인으로, 리구리아를 느낄 수 있는 블렌드이지만, 이미 루니지아의 경계를 넘어선 발걸음을 내딛고 있습니다. 다니엘 파르마는 여기서 그의 지역을 완벽하게 표현한 와인을 선보입니다. 마시기 좋은 훌륭한 레드 와인입니다.
“Kin(g)tanino Fu**ing Red”는 La Ricolla의 블랙 그레이프 블렌드입니다. 체리올로와 산지오베제는 약 15년 된 포도나무에서 수확되며, 가장 먼저 설치된 포도밭인 톨체토에서 재배됩니다. 이 포도밭은 네(Nè) 마을에 위치하고 있으며, 해발 약 300미터의 고도에 있으며, 좁은 계곡과 엔텔라 강이 남쪽으로 흐르는 구불구불한 경사면을 바라보고 있습니다. 이 강은 치아바리와 라바냐 사이의 바다로 흘러듭니다. 그라나치아는 반대로 마지막에 심어진 포도밭에서 나옵니다. 이 포도밭은 4년 조금 넘은 어린 포도나무로 가득 차 있으며, 티굴리오 만의 경관으로 둘러싸여 있습니다. 이 포도밭은 기본적으로 실트와 모래가 있는 토양으로 구성되어 있으며, 화강암 지층 위에 자리잡고 있습니다. 전체 면적은 2헥타르를 넘지 않으며, 헥타르당 약 5,000주로 심어져 있습니다. 수확은 힘든 작업으로 진행되며, 수작업 수확을 통해 헥타르당 약 50헥토리터의 수확량을 허용합니다. 와인 양조장에서 포도는 줄기와 함께 분리되고 압착되며, 이후 스틸 탱크에서 자연 발효 기간 동안 껍질과 함께 발효가 진행됩니다. 분리 작업 후, 같은 용기에서 숙성 기간이 시작되며, 이 기간은 6개월 동안 지속됩니다.
La Ricolla의 “Kin(g)tanino Fu**ing Red”는 매력적인 체리 레드 색상을 제공합니다. 향기는 과일, 붉고 어두운 과육, 체리, 자두가 지배하며, 식물성 나무 향과 숲의 토양 향으로 깊이를 더합니다. 시음은 진정한 영혼을 드러냅니다: 단순하지만 강한 개성, 즙이 많고 과육이 풍부하며, 매우 마시기 좋고 아삭아삭한 발효 포도 주스이며, 중앙에 강한 신선함의 여운이 남습니다. 맛있는 레드 와인으로, 소풍과 야외 나들이의 훌륭한 동반자이며, 풀밭에서의 점심과 가벼운 대화에 잘 어울립니다.